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傳統歐刨制作家關于刨子選料博客兩篇 (個人翻譯僅供學習,未經原作者許可請勿轉載)

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木別墅
發表于 2021-3-10 05:11:13 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最后由 黑貓陽臺木工 于 2021-3-10 12:42 編輯

1.《為何使用徑切材(譯注:quater sawn)制作木刨?》
原文地址:
http://kapeldesigns.blogspot.com/2014/03/why-use-quarter-sawn-wood-for-wooden.html?m=1

譯文:
問得好。我多次在網上看到別人做的刨子沒有注意這個問題。用徑切材的原因并不那么明顯。

我將假設你只知道徑切材和平切材(flat sawn)看起來不同,而不知道其他區別。我想在我們初學木工時都是這樣開始的。我們知道很多老家具里都有徑切材,但我們看到的只有視覺上的不同。直到后來我們才理解他們不僅僅看起來不一樣,行為表現也會不一樣。

提到徑切材,我們可能先想到橡木。這并不奇怪,因為最初幾乎所有被使用的橡木都是“徑切”的。我加了引號,因為他們根本不是被鋸切的。他們被劈開而不是鋸開。不管怎么說,我跑題了。如果你希望更多的了解橡木是如何構建世界文明的,我推薦你去讀William Bryant Logan的書《橡木,文明的框架》(譯注: Oak The Frame Of Civilization)。

然而傳統的木刨幾乎完全由櫸木制作。當我告訴人們櫸木是橡木的近親時往往收獲驚奇的眼神。事實上橡木屬于櫸木家族(Fagaceae)(譯注:殼斗科)。他們有很多共同點,其中重要的一條是他們都有清晰的髓射線。


在研究髓射線如何影響木頭形變,尤其是徑切材的形變之前,你得先知道髓射線是什么。在一顆樹里,長紋理纖維沿著樹的長度方向生長,而髓射線纖維與長紋理纖維垂直。換句話說,髓射線纖維沿著樹心到樹皮的方向生長而長紋理纖維沿樹底到樹頂生長。髓射線實際負責在干旱時將水分和營養輸送到樹的各處等工作。隨便一提,熱帶木往往沒有髓射線。

那么在木料中髓射線有什么作用呢?他們事實上在干濕變化中減少木頭形變。這就是為什么大部分硬木切向形變和徑向形變的比例都是2:1(譯注:切向形變,指平行年輪方向的形變;徑向形變,與前一個垂直,是樹心到樹皮的方向的形變)。這就意味著徑平面的變形只有切平面的一半。這么想就好,年輪面是切平面,髓射線是徑平面。

所以我們可以認為在髓射線在穿過長紋理纖維時將后者分成了一個個格子。事實上髓射線也是長紋理,而我們知道一塊木料在長度方向上(長紋理)基本不變形。這就是髓射線減少所在平面形變的原因。因此徑切材在寬度方向上更穩定。這就是為什么要選徑切材做門的框架以及畫框斜接角。我畫了張圖來闡釋后一個例子,圖里同樣闡釋了為什么徑切材對木刨楔子有利。

如你所見,在圖示的右上角,平切材畫框斜接會隨著干濕循環在角上分開,而徑切材做的斜接只會變形一半的程度并看起來保持封閉。

現在考慮木刨里的三角形楔子和斜接處有多像,同樣還有刨子里木楔對應的榫。如果他們被做成徑面朝向,在季節變化的濕度循環中兩者的配合就會更穩定。

下一貼我會談談為什么徑切櫸木是傳統木刨首選材料。以及,為什么橡木這樣的木頭和櫸木有如此多的共同點——比如都有清晰的髓射線和相似的硬度——卻不是制作木刨的選項。在我更新時我會從這張圖繼續開始,以便你們明白我講的什么:)

2.《為什么使用櫸木制作傳統木刨?》
原文地址:
http://kapeldesigns.blogspot.com/2014/03/why-use-beech-for-traditional-wooden.html?m=1
譯文:
首先,我要說傳統木刨制作曾使用過好幾種木頭。我打算另挑時間討論這個問題。但是毫無疑問,絕大部分傳統木刨都是用櫸木制作的,而且有很好的原因。

如果你沒有讀過我的《為何使用徑切材制作木刨?》,那你也許應該先讀一下那篇。

所以你問,“櫸木有什么特別之處”。好吧,大部分人會想,這種木頭沒什么特別的,特別在美國這里。櫸木很難和其他硬木相比較(譯注:指做家具)并且幾乎找不到徑切材。這不是因為櫸木很稀有或者什么,相反它數量很充足。最大的原因我想很明顯也是它使用不多的原因。櫸木很難良好干燥,它要么長霉——這會在它的淺色表面留下沾染,要么嚴重開裂。這讓鋸木廠不愿意和櫸木打交道。另外,櫸木比較便宜。那就如你所想,資本逐利,一切不出所料。

有趣的是,櫸木喜歡開裂這后一個問題(譯注:前一個是長霉染色)和我們前一篇里討論過的它大量且清晰的髓射線關系緊密。而這正是櫸木為什么如此適合制作木刨。我們很快就會說到這個,但在此之前先想想別的。

在你選擇制作木刨的木材時,你要考慮的因素之一是它得比你打算要刨削的木材硬。不用我解釋你也能明白,對吧。櫸木比我們通常使用的大部分木頭(譯注:這里應該指適合手動工具加工的木頭)都硬。它和紅橡有一樣的密度并且只比白橡軟一點點。

那么你可能就想,“為什么不就用白橡呢”。問得好。白橡更硬。但問題是白橡是環孔材(譯注:ring-porous,感謝@木頭木腦 提供的中文術語)。這意味著它的早材比那些讓我們覺得橡木“硬”的晚材密度小得多。當你觀察橡樹原木的年輪,你可以清晰地看到早材的條帶里布滿小孔而晚材卻致密并且通常顏色更深。

這就導致用它做木刨會出現問題。木刨最主要的薄弱處在它的刨刃前的開口(譯注:mouth)。這里會受到大量摩擦。當穿過開口的早材層被很快磨損,會就給刨花留下堵塞的空間。不是什么你想要的結果。當然,橡木木刨還有其他部位同樣因這個缺陷會出問題,但對我來說,這就足夠排除用橡木來制作一個職人每日依靠的工具這個選項了。

因此你會想用一種散孔材(譯注:diffuse-porous)的樹種。散孔材意味著年輪中的早晚材在密度上一致。通常頂級森林群系(譯注:climax forest systems)中會有這類樹種。櫸木樹是這些樹中的一種并且是散孔材。但是讓櫸木獨受鐘愛的原因來自它豐富的髓射線。我們回過頭看看我的圖示。正如我上一篇帖子討論的,髓射線和長紋理纖維垂直。他們從樹心到樹皮方向生長。這意味著髓射線的末端會在一塊板子的切平面出現。也就說一塊板子的平切面里會有髓射線的末端。(譯注:切平面和平切面是兩個詞,翻譯成中文這兩句話顯得有些冗余了,但在原文里很通順)

刨底有髓射線的端面會讓它非常耐磨。

這又意味著什么?如你所知,端面比長紋理面要耐磨得多得多。你看看,櫸木有——根據某個研究結果——一塊櫸木板大約40%的平切面被髓射線端面覆蓋。這就是為什么櫸木如此適合制作木刨。當你調整木頭朝向,把徑切面擺在側面,平切面擺在刨底,你就同時利用到櫸木髓射線提供的兩種功能。

髓射線的端面在櫸木的平切面看起來像小的劃線

因此盡管有別的更硬的硬木,包括那些熱帶木(譯注:指烏木,各類紅木等),他們并不能打敗髓射線端面的抗磨性。盡管如此,我不會聲稱那些木頭不如櫸木耐磨。老實說我只是沒有用熱帶木或者烏木做過足夠多的刨子來讓我改變觀點。

現在,在我們剛才討論的基礎上,再考慮到櫸木數量很多,在古代制刨師居住的地方又就地可取,并且它不勝任其他用途比如家具制作,并且它相對容易加工(譯注:注意古代制刨師可沒有電動工具,楊氏硬度超過900用手動工具就開始有點費勁了,櫸木硬度1300左右,想象一下你在紫光檀里用鑿子掏刨膛),并且不像其他可選的制刨木材一樣櫸木可以長得很大棵,這樣你就可以明白為什么櫸木獨受鐘愛。

這些討論并不帶著說使用其他木頭就是錯誤的的目的。但是據我所知很多人都想知道為什么這種木頭被古代制刨師選中。我希望我在某種程度上幫助解答了這種疑惑。

如我所提,還有別的木頭也被用來做刨子,我打算以后再寫。但就現在來說不管你選什么木料來做刨子,至少注意兩點。第一,使用徑切材;第二使用散孔材的木料。試著選擇比你想要刨削的木料密度大的木材。

如果我找不到徑切櫸木那么我會先試試找硬楓。硬楓基本上毫無疑問不會是徑切材但你可以去找非常厚的平切材來做你的刨子,只要把徑切面放到側面。(譯注:這里中文讀者可能會奇怪,這是歐式木刨和我們的傳統中式刨或者日本拉刨不同的地方。亞洲刨子橫截面是扁的長方形,歐式木刨因為把手裝在頂上要做得更高,橫截面是正方形的。對于正方形徑切平切之分沒有意義,只是旋轉90°朝向的關系。但另外還有一種常見的rift sawn即年輪穿過橫截面對角線,強調徑切也是在強調避免rift sawn。那為什么不叫平切呢?因為徑切這個詞quater sawn也是一種解料方式,先過樹心十字線把木頭鋸成四塊,只有鋸木廠用這種解料方式才有可能鋸出大尺寸正方形截面的木料。平切的直接選定一個方向就鋸成薄板了,市面上常見的厚料也就2英寸5cm多,達不到要求,歐刨一般接近7cm高。所以也就沒人指著一塊正方形截面的料子叫平切材,雖然理論上是可以的)

制刨快樂!

譯后記:最近搗鼓歐刨?戳藥妆緯,選料都這么講但沒講原因,就去現存不多的幾個傳統木刨制作家的博客里翻了下,果然找到這個。想著國內可能也有愛好者感興趣,搬過來讓更多人了解下。

評分

參與人數 2刨花 +60
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阿蒙 + 10 感謝樓主分享辛苦翻譯
皓大 + 50 中國好木匠
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木沙發
發表于 2021-3-10 05:25:48 來自手機 | 只看該作者
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木板凳
發表于 2021-3-10 05:50:45 來自手機 | 只看該作者
學到了,謝謝
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木地板
發表于 2021-3-10 08:22:00 來自手機 | 只看該作者
diffuse porous ,散孔材;ring porous,環孔材
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木龍骨
發表于 2021-3-10 08:33:47 來自手機 | 只看該作者
一時消化不了,先收藏,后學習,多謝分享!
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6
發表于 2021-3-10 08:43:13 | 只看該作者
tjfish888 發表于 2021-3-10 00:33
一時消化不了,先收藏,后學習,多謝分享!

我也是,看著翻譯后的文字轉,腦子真累,專業詞匯在復雜中纏繞,能一次讀完就不容易,還能閱讀一次理解更不容易,就像打撲克記牌,剛開始大家出了什么牌都記得,最后誰出的什么牌就忘記了,能一次過的朋友,我給你點個贊!
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7
發表于 2021-3-10 09:02:40 | 只看該作者
原來髓線有這樣的作用,學習了
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8
發表于 2021-3-10 09:10:45 來自手機 | 只看該作者
太長,回頭看。但我知道日式拉刨用弦切材的。
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9
發表于 2021-3-10 09:48:53 來自手機 | 只看該作者
又看了一下,其實日刨用弦切材,西式木刨用徑切材,都是一回事。因為日刨是平躺的,西刨是豎起來的,弦切材豎起來就是徑切材?傊,就是刨底的平面要跟年輪線平行。另外樓主的文章里沒有提到,底面哪端朝前也有講究,一般是樹根的那端朝前,這樣推刨子,是順毛擼,就是擼頭一樣是順著擼的。
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10
發表于 2021-3-10 10:34:47 來自手機 | 只看該作者
好文,值得好好學習,樓主費心了
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11
發表于 2021-3-10 10:39:19 來自手機 | 只看該作者
難得的高質量干貨,謝謝
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12
 樓主| 發表于 2021-3-10 12:18:42 來自手機 | 只看該作者
木頭木腦 發表于 2021-03-10 08:22
diffuse porous ,散孔材;ring porous,環孔材

謝謝 我一直學的英文木工 這個確實不懂中文術語,百度查了也沒查到
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13
 樓主| 發表于 2021-3-10 12:27:49 來自手機 | 只看該作者
liu.xin 發表于 2021-03-10 09:48
又看了一下,其實日刨用弦切材,西式木刨用徑切材,都是一回事。因為日刨是平躺的,西刨是豎起來的,弦切材豎起來就是徑切材?傊,就是刨底的平面要跟年輪線平行。另外樓主的文章里沒有提到,底面哪端朝前也有講究,一般是樹根的那端朝前,這樣推刨子,是順毛擼,就是擼頭一樣是順著擼的。

嗯 這篇博客確實沒提順毛這個事情。我看的做刨子的書里都有講這個,他們還會要求樹皮朝下樹心朝上。也不知道原因。似乎這樣平刨底更容易,因為這種刨底傾向于凹而不是凸。如果是從髓射線的角度看,理論上心材髓射線端面紋理還會更多。當然也有可能是實際使用中發現心材更軟沒有樹皮面耐磨。這就不知道主導因素到底是哪個了。

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14
發表于 2021-3-10 12:51:50 來自手機 | 只看該作者
黑貓陽臺木工 發表于 2021-03-10 12:27
嗯 這篇博客確實沒提順毛這個事情。我看的做刨子的書里都有講這個,他們還會要求樹皮朝下樹心朝上。也不知道原因。似乎這樣平刨底更容易,因為這種刨底傾向于凹而不是凸。如果是從髓射線的角度看,理論上心材髓射線端面紋理還會更多。當然也有可能是實際使用中發現心材更軟沒有樹皮面耐磨。這就不知道主導因素到底是哪個了。

日刨用白或紅做刨臺,翻譯成英文是白橡和紅橡了。下圖提到,不用硬的多蠟質的烏木或櫻桃木,是因為刨刃易打滑,而且這些木頭希有。關于樹皮面朝外,也有說原因。(這書的作者是日本人)
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15
發表于 2021-3-10 12:52:34 來自手機 | 只看該作者
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